Cascaritas de naranja
+ Dulce @cecilia
Se puede reemplazar las naranjas por limones o pomelos. También se las puede bañar en chocolate.
Cascaritas de naranja
Se puede reemplazar las naranjas por limones o pomelos. También se las puede bañar en chocolate.
Paso a paso
- 1
Pelar las naranjas, retirar la parte blanca que cubre la piel. Cortar en tiras finas.
- 2
Colocar las cascaritas cortadas en una cacerola con agua fría y un puñado de sal gruesa. Llevar a hervor y luego colar. Hervir y colar 5 veces más pero sin agregar sal.
- 3
En una cacerola colocar el azúcar con los 300 ml de agua. Agregar las cascaritas y cocinar a fuego suave, sin que hierva, durante 1 hora. Dejar entibiar en el mismo almíbar. Retirar y escurrir sobre una rejilla.
- 4
Pasar por azúcar. Dejar secar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.
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