Membrillo de manzana vegano 🍎

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Membrillo de manzana vegano

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Ingredientes

1 ración
  1. 3manzanas
  2. 1 cucharaditaagar agar (opcional)
  3. 1/2 vasoazúcar de caña
  4. Zumo de 1 limón
  5. Agua suficiente como para que cubra la manzana

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón y opcionalmente dejar alguna con piel para que aumente la pectina y quede bien cuajado. Si no son ecológicas, mejor pelarlas todas.

  2. 2

    En una cacerola con agua hirviendo echar las manzanas cortadas en cubos gruesos junto al zumo y el azúcar, mezclar bien y hervir hasta que la manzana esté muy blanda, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

  3. 3

    Sin retirar la cacerola del fuego, pasar los trozos de manzana a un bol o batidora con una cuchara y batirlos rápidamente cuando aún estén calientes.

  4. 4

    Devolver el puré a la cacerola, añadir el agar agar y mezclar bien.

  5. 5

    Seguir cocinando hasta que el agar agar se disuelva.

  6. 6

    Meter la masa en un molde y enfriar en la nevera antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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