Flanes de huevo con aroma de flor de limón

Lo primero que hacemos es quitarle los pétalos a la flor y lavarlos con cuidado para que no se rompan, se secan con papel y se reservan.

Se baten los huevos junto al azúcar, se añade la leche y se mezcla todo. Se reserva.

En un cazo se ponen las 4 cucharas de azúcar y el zumo de medio limón, se pone en el fuego y se va moviendo con una cuchara de madera constantemente hasta que se caramelice.

Cogemos 5 flaneras grandes o si son pequeñas 6 según tamaño. Y se reparte el caramelo entre todas.

Se va echando la mezcla entre todas las flaneras.

Se pone un pétalo en cada flan.

En una cazuela grande se pone dos dedos de agua y se meten los flanes. La altura del agua que no sobrepase la mitad de altura de los vasos, por que al hervir se meterá dentro de los flanes.

Se tapa la cazuela y una vez que el agua empiece a hervir esperamos 30 minutos, si los flanes son muy pequeños con 20 minutos es suficiente.

Cuando ya no quemen se meten en la nevera. Y una vez bien fríos a disfrutar!!!!