Bacalao Encebollado

FrutasyVerdurasTata
FrutasyVerdurasTata @cook_2551005
San Cristobal de La Laguna. Tenerife

El Bacalao Encebollado es un plato muy rico, aquí en Canarias se consume mucho. (13-04-2016)

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1 kg.Bacalao salado
  2. 1Pimiento rojo grande
  3. 2Cebollas blancas
  4. 2 dientesajo
  5. Aceite, sal cilantro y cominos
  6. 1 boteSalsa de Tomate casera

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Tenemos durante dos días en la nevera con agua muy fría desalando el bacalao.

  2. 2

    Picamos las cebollas, el ajo y el pimiento en Juliana y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite.

  3. 3

    Mientras se va sofriendo las verduras picaremos el bacalao ya desalado. Cuando ya las verduras hayan perdido su rigidez le añadimos un bote de salsa de tomate casera. Si no tenéis la salsa hecha, podéis ponerle unos 6 tomates pelados y picados.

  4. 4

    Al mismo tiempo, ponemos unos poquitos de cominos en el almirez y lo machacaremos, se lo ponemos al sofrito.

  5. 5

    Cuando ya veamos que las verduras se han pochado bien, bajaremos el fuego a mínimo ponemos dentro el bacalao y cocinaremos muy lento durante unos 8 minutos. Apagamos y listo.

  6. 6

    Yo arrugue unas papas de Tenerife y lo serví así. Que les parece? Apetece verdad?

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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FrutasyVerdurasTata
FrutasyVerdurasTata @cook_2551005
San Cristobal de La Laguna. Tenerife
Soy Operadora Comercial en Mercatenerife. Mi especialidad es la venta de Productos Locales frescos.
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