Bizcocho Pocket Coffe

Anna Ferrer
Anna Ferrer @cook_12426720
Zaragoza

Receta para golosos, que esta inspirada en los típicos bombones italianos pocket coffe que están rellenos de café líquido.

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Ingredientes

  1. 150 grharina
  2. 4huevos
  3. 1 sobrelevadura para dulces
  4. Para la glasa y primera parte bizcocho
  5. 300 grazúcar (yo puse solo 200)
  6. 200 grmantequilla
  7. 100 mlcafé fuerte
  8. 60 grcacao amargo
  9. Pepitas de chocolate (opcional)
  10. Molde de 24 cmt

Paso a paso

  1. 1

    Meter en el vaso todos los ingredientes de la glasa, azúcar, mantequilla, cacao y café 7 minutos/ 50 grados/ vel/ 4

  2. 2

    Quitar del vaso 100ml y separarlo a parte.

  3. 3

    A la cantidad que queda en el vaso, añadir los huevos, la harina, y la levadura, 1min/ vel 4.

  4. 4

    Versar la masa en el molde de 24 cmts precedentemente untado de mantequilla y harina.

  5. 5

    Hornear el bizcocho 160 grados 60 min en horno con ventilación, 180 grados 50 min modadidad estatico.

  6. 6

    Hacer la prueba palillo para comprobar si se ha hecho.

  7. 7

    Dejar enfriar sobre una rejilla.

  8. 8

    Quitarlo del molde, y ponerlo en un plato de presentación.

  9. 9

    Una vez frío, versar por encima el líquido de 100ml de glasa, que habíamos separado al principio.

  10. 10

    Opcional por encima pepitas de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Anna Ferrer
Anna Ferrer @cook_12426720
Zaragoza
Hola, soy Ana cocinitas a tope, me encanta cocinar y probar nuevas recetas, desde que en Enero compre la Thermomix, me he lanzado todavia mas en la cocina.
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