แจ่วบักเขือส้ม หรือแจ่วมะเขือเทศ #รักบ้านเกิด

น้ำพริกแจ่วมะเขือเทศ ทานพร้อมกับนึ่งปลานิล ผักนึ่ง แนวคนเมืองอุดรธานี😋

จานนี้ของโปรดเราเนื้อย่างข้าวเหนียวส้มตำ คือแม่ถามนี้จะใส่ปลาร้าทุกอย่างมั้ย เรามันปลาอะฮอลิคทำใจแม่ คือเราคนกรุงเทพในบ้านไม่มีใครชอบปลาร้าเท่าไหร่นี่ทานได้ทุกมื้อเอาดิ

เมนูอาหารอีสานง่ายๆอีกเมนูค่ะ อาหารอีสานส่วนมากจะนึ่ง ย่าง แกง ไม่ค่อยมีผัดน้ำมันหรือแกงกะทิ เน้นทานผักเยอะหน่อย ผักส่วนมากจะปลูกตามสวนหรือเก็บตามหัวไร่ปลานา ถ้าได้ปลาเยอะหรือตัวใหญ่จะได้กินปลานึ่ง ปลาปิ้ง ถ้าได้น้อยก็ไม่พ้นเมนูตำป่น..

เมนูโปรด...~ปลานึ่ง ผักนึ่ง จิ้มแจ่วมะเขือเทศใส่มะกอก~ แจ่วมะเขือเทศฝีมือแม่นั้นแซ่บอร่อยล้ำเรอสสสเกินใคร...ในปฐพี..เราก็ทำได้แซ่บหลายถึงแม้จะเทียบที่แม่ทำไม่ได้...

เมนูเพื่อสุขภาพสุดๆ ค่ะ ทานได้ไม่ต้องรู้สึกผิดเลยค่ะ นึ่งๆ ผักๆ กินกับแจ่วมะเขือเทศอร่อยที่สุดค่ะ ใครชอบผักอะไรจับนึ่งตามใจชอบได้เลยนะคะ

ถอยพริกหนุ่มมาจัดการกับมะเขือเทศที่เหลือ หาเมนูเบาๆท้อง ก็คงเป็นน้ำพริก เลยออกมาเป็นแจ่วมะเขือเทศใส่มะแขว่น ทานกับฟักทองต้มและผักลวก ไข่ต้ม

ทานน้ำพริกแล้วได้ทานผักเยอะดี นึกไม่ออกว่าจะน้ำพริกอะไรดี แจ่วมะเขือเทศแล้วกัน คนทานแพ้ปลาร้า ผงปรุงรส เลยต้องใส่ปลาช่อนย่างป่น เพิ่มความนัวแทนปลาร้า ไม่งั้นรสคงจะชืดนะคะ

ปกติไม่กินมะเขือเทศในหลายอาหาร เช่น ข้าวผัด ต้มยำ หรือยำต่างๆ แต่อันนี้กลับเป็นเมนูที่ทำลายความแหยะของมะเขือเทศในพริบตา

เมนูที่กินกับข้าวได้แซ่บนัว

เมนูน้ำพริกอีกเมนูของคนอีสาน วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะคล้ายๆปลาร้าสับค่ะ แต่จะแตกต่างตรงพริก หอมและกระเทียมจะเอาไปคั่วให้สุกก่อน

กินกับปลาทับทิมนึ่งผักนึ่ง สุดยอดดดดด