Magdalenas de Plátano

En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y la canela.

En otro bol diferente vamos a mezclar el resto de ingredientes: el azúcar, el huevo, el aceite, el plátano machacado y la esencia de vainilla. Batimos a mano hasta que esté todo integrado.

Ahora este paso es opcional: si tenéis a mano y os gusta, tirad 30 gramos de mantequilla de cacahuete, le da un toque que a mi me encanta😍 Pero si no tenéis no os preocupéis que solo es un plus. Las magdalenas van a tener sabor de sobra!!

Cuando todos los ingredientes húmedos estén integrados, añadimos los ingredientes secos. Removemos de nuevo para integrar con una espátula.

Así me quedó a mí la masa final!

Repartimos la masa en los moldes para magdalenas, con un papel en la base para que no se peguen y queden más bonitas! Como he dicho antes, a mi me han salido 8 porque las he hecho más bien pequeñas. Si queréis podéis repartir la masa en 6 moldes de magdalena y os saldran también genial, más gorditas.

Las introducimos en el horno, precalentado a 200°C. A los 15 minutos metemos un palillo y si sale limpio están listas! Si aún sale sucio las dejamos 3 minutos más y volvemos a comprobar.

Cuando podamos sacarlas del molde sin quemarnos, las dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se templen por completo.