Pechugas de pollo a la naranja

Las pechugas las compro sin filetear, para darles yo el grosor deseado. En este caso, las dejo gruesas. Una vez fileteadas, salpimentamos al gusto y pasamos por la harina.

Con el aceite bien caliente, vamos friendo las pechugas, hasta que estén doraditas, una vez hechas, las sacamos y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos a fuego medio, hasta que se vea la cebolla transparente.

Añadimos una taza pequeña de vino blanco y lo dejamos reducir unos 6 minutos, a continuación añadimos un poco de sal (al gusto) una cucharada de jengibre, otra de miel y añadimos el zumo de naranja, removemos bien y bajamos el fuego, añadimos las pechugas y dejamos que cueza todo junto unos 5 minutos más.

También se le puede añadir ralladura de naranja, en la salsa o para decorar, yo lo acompaño con puré de patata, al que añado margarina o mantequilla para una textura más suave.