ต้มจืดมะระหมูยัดใส่
ทริค
วิธีการเลือกมะระ - ดูสีมะระที่เป็นสีเขียวอ่อนนวลๆ ลอยหยักนูนๆ ใหญ่ๆ จะทำให้มะระไม่ขมมากนะคะ
(วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมู นำกระดูกหมู ล้างแล้วต้มน้ำทิ้งไป 1 ครั้ง แล้วนำกระดูกหมูที่ต้มครั้งแรก มาใส่หม้อเติมน้ำต้ม ต่ออีก ประมาณ 1 ชม. เติมเกลือเล็กน้อยค่ะ)
ต้มจืดมะระหมูยัดใส่
ทริค
วิธีการเลือกมะระ - ดูสีมะระที่เป็นสีเขียวอ่อนนวลๆ ลอยหยักนูนๆ ใหญ่ๆ จะทำให้มะระไม่ขมมากนะคะ
(วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมู นำกระดูกหมู ล้างแล้วต้มน้ำทิ้งไป 1 ครั้ง แล้วนำกระดูกหมูที่ต้มครั้งแรก มาใส่หม้อเติมน้ำต้ม ต่ออีก ประมาณ 1 ชม. เติมเกลือเล็กน้อยค่ะ)
วิธีทำ
- 1
หมักหมูสับพักไว้ ใส่เครื่องปรุงตามนี้ค่ะ
กระเทียม + พริกไทย + รากผักชี ตำให้แหลก แล้วใส่หมูสับไปตำ/ ซีอิ๊วขาว / น้ำมันหอย / วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อน(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) - 2
นำมะระมาล้างน้ำ หั่นมะระเป็นท่อน ขูดเอาเนื้อสีขาวออก(เนื้อขาวก็เป็นตัวทำให้ขม)
- 3
นำมะระไปแช่น้ำเกลือ หรืออีกวิธีคือเอาเกลือทาที่มะระเลย หรือแช่น้ำมะขาวเปียก พักไว้10-15นาที แล้วเอาไปล้างเกลือออกแล้วเอาหมูสับมายัดใส่ให้เต็ม
- 4
ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดลงไปในหม้อ
- 5
ใส่กระดูกหมู หรือหมูสับ หรือไก่ แล้วแต่ชอบ
- 6
ใส่เห็ดหอม ตามด้วยมะระที่ยัดไส้ลงไป
- 7
ปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชืมรสชาติตามชอบ
- 8
ปิดฝา เปิดไฟค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อไป 1ชั่วโมง ห้ามเปิดฝา จนสุกตักขึ้นใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
แต่ก่อนไม่ชอบเลยมะระเพราะมันขมมาก พออายุเข้าเลขสาม มะระจะอร่อย ยิ่งขมขมยิ่งดี แล้วเราอ่ะชอบใส่เห็ดหอมเยอะๆ ฟินสุดๆ ถ้าใครอยากได้ต้มจืดมะระน้ำใสๆ ควรต้มเห็ดหอมแยกนะคะเพราะเห็ดหอมมันจะทำให้สีเปลี่ยน 😋
-
ต้มจืดมะระเห็ดหอมหมูสับ ต้มจืดมะระเห็ดหอมหมูสับ
ตัวเองเป็นความดันและเบาหวาน อาหารที่ทำควรปรุงอาหารด้วยตัวเอง และส่วนใหญ่อาหารควรเป็นประเภทน้ำๆ และควรเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก ก็เลยคิดทำแกงต้มจืดมะระเห็ดหอมหมูสับ
สุกฤตติกา -
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
เห็นละครพ่อทองเอก(หมอยาท่าโฉลง)บอกว่าขมเป็นยา เลยเป็นเมนูนี้เลย มะระยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง ไอซ์ icecream -
ต้มจืดมะระหมูสับทรงเครื่อง ต้มจืดมะระหมูสับทรงเครื่อง
สูตรจะไม่ใส่ผักกาดดองนะครับ เน้นความหวาน หอมจากน้ำต้มกระดูก แต่ที่บ้านจะชอบใส่ขึ้นฉ่าย เต้าหู้ไข่ไก่ เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และกุ้งแห้งที่หอม เครื่องแกงจืด หมูสับปั้นลูกใหญ่ๆ แน่นๆ เน้นๆ ทำเอง ไม่มีแป้ง ไม่มีสารกันบูด หรือบอแรกซ์
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
อากาศหนาวๆไร้ผู้บ่าวนอนกอด ซดน้ำมะระร้อนๆ กินอิ่ม นอนอุ่น พร้อมสุขภาพดี
-
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ไก่บด ต้มจืดมะระยัดไส้ไก่บด
#100วันบันดาลใจ ❤️ 6 มะระสามารถทำเป็นอาหารที่ไม่ขมได้ค่ะ มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค
-
-
2019 46. ต้มจืดมะระของพ่อ 2019 46. ต้มจืดมะระของพ่อ
มะระเลือกสีอ่อน ลอนนูนใหญ่ จะไม่ขม แช่น้ำเกลือลดขมขื่นได้ดี #5000มื้อให้น้อง
-
-
😸เมนู : ต้มจืดมะระหมูสับ 😸เมนู : ต้มจืดมะระหมูสับ
เนื่องด้วยผมอยากทานน้ำซุปที่นุ่มละมุนหอมกระเทียมพริกไทยจึงได้คิดสูตรใหม่นี้ขึ้นมาโดยเฉพาะมะระจีนจะไม่มีรสขมอยู่เลย และน้ำซุปที่ได้ควรจะมีสีทองสวยใสครับ ทั้งนี้จะต้องต้มด้วยหม้อหุงข้าวเท่านั้น😸
-
ต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้
หวานเป็นลมขมเป็นยาแต่ขมไปก็ไม่อร่อยต้องให้รสชาติพอดี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น