Arroz con espárragos, pimiento y t. cherry 🍴 #Recetasdefindemes

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Buscando lo que queda por casa ha salido esta súper receta muy fácil y económica, que para final de mes va genial... Ya que el día 1 no es igual que el 31 jajajaja 👼
Espero que os guste y os sirva para economizar y disfrutar.. ¡Porque se puede!💚🙌
#Recetasdefindemes

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Ingredientes

40 minutos
4 platos
  1. 330 grarroz
  2. 8espárragos trigueros verdes
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 4tomates cherry negros partidos por la mitad
  5. 8tomates cherry negros triturados
  6. 1 dienteajo
  7. 750 mlcaldo de verduras
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Pizcapimentón dulce ahumado
  10. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Primero preparamos ingredientes: Pelamos y cortamos a láminas el diente de ajo, el pimiento a trocitos pequeños.

  2. 2

    Con los espárragos trigueros quitamos y desechamos la parte más blanca y gruesa (la del tallo) y cortamos el resto a trozos, con especial cuidado en las puntas que deberían quedar enteras.

  3. 3

    Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y sofreímos un poquito las verduras.

  4. 4

    Trituramos el tomate cherry negro y lo añadimos. Cocinamos unos 5 minutos todo junto.

  5. 5

    Ahora echamos una pizca de sal, el arroz, pimentón y otro chorrito de aceite de oliva. Cocinamos unos 2 minutos junto con las verduras.

  6. 6

    Añadimos medio litro de los 750ml, sobrarán 250ml. Cocemos el arroz 15 minutos.

  7. 7

    Ahora añadimos el resto de caldo y cocinamos unos 4 minutos más sin mover demasiado el arroz.

  8. 8

    Colocamos encima también los tomates cherry (que estarán partidos por la mitad) y se cocinarán un poquito... También quedarán muy chulos para presentar el plato! ☺️ *En la foto principal sale cómo los pongo yo 📷!

  9. 9

    Servimos 💃☺️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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