Arroz guisado con solomillo y judías verdes

Sulpi
Sulpi @sulpi
Madrid

Plato de arroz sencillo y rico.

Arroz guisado con solomillo y judías verdes

Plato de arroz sencillo y rico.

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Ingredientes

30 minutos
4-5 raciones
  1. 1cebolla
  2. 2ajos
  3. 1pimiento verde
  4. 1pimiento rojo
  5. 1tomate
  6. 300 gramosjudías verdes
  7. 4-5 hojaslaurel
  8. 1solomillo de cerdo
  9. 300 gramosarroz

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén grande ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y los ajos todo picadito. Añadimos las hojas de laurel y las judías cortadas.

  2. 2

    Cuando esté bien pochada la verdura se le agrega el tomate rallado con un poco de azúcar para quitarle la acidez, y se sofríe durante unos 5 minutos.

  3. 3

    Mientras se sofríen las verduras, se puede ir limpiando y troceando el solomillo. Se salpimienta y se embadurna con tomillo o romero.

  4. 4

    Se agrega el solomillo a la sartén con las verduras y se sofríe un poco. En este momento yo le agrego como litro y medio de agua y colorante y ya tengo el caldo para un arroz como para 4-5 personas.

  5. 5

    A fuego fuerte cuando este hirviendo el caldo, le agrego el arroz y como en 10-12 minutos lo suelo apagar y dejar reposar otros pocos minutos.

  6. 6

    En este caso la foto corresponde a una sartén para 2 personas. Lo que hago es utilizar el caldo que vaya a consumir y el resto lo congelo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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