Solomillo de cerdo guisado con verduras
Don Guisote de la Mancha @donguisotedelamancha
Paso a paso
- 1
Picar la verdura en juliana, mientras en una sartén o cazuela amplia con aceite a fuego fuerte, se sella bien el solomillo salpimentado, por todas partes.
- 2
Retirar solomillo y reservar. Bajamos temperatura, y en ese mismo aceite echar los ajos en camisa machacados.
- 3
Agregar a la sartén la verdura picada, y bajar fuego al mínimo hasta que quede bien pochada (unos 10-15 minutos).
- 4
Una vez pochada la verdura, agregar un tazón de tomate triturado y dejar que cocine entre 3-5 minutos.
- 5
Hacer hueco en el centro de la sartén para poner el solomillo, y añadir tomillo y romero al gusto, un buen vaso de vino blanco, y dejar que cocine poco a poco durante unos. 15-20 minutos, dando la vuelta al solomillo de vez en cuando.
- 6
Retirar el solomillo, y sobre una tabla, para comprobar que esté bien cocinado, cortar en rodajas.
- 7
En una fuente, colocar las rodajas de solomillo y las verduras bien pochadas alrededor, o por encima, como se prefiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Don Guisote de la Mancha le encantará ver cómo quedó.
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