เมนูพื้นฐาน แต่ก็ทานไม่เบื่อ

"ผัดกะเพรา" เป็นหนึ่งในเมนูเบสิกสุดโปรดของเรา ปกติถ้าจะได้กิน ก็คือไปสั่งร้านอาหารตามสั่ง แต่ทุกครั้งที่กินก็ต้องเผื่อใจ วันไหนลืมเบรคแม่ครัว ก็ทำใจไว้ว่า อาจได้กะเพราเวอร์ชั่นถั่วฝักยาวแทน.. วันนี้เราเลยลองทำกินเอง โดยมีพี่(ทำกับข้าวเก่ง) คอยโค้ชให้ และสลับมือเพื่อถ่ายรูปอัพลงเว็บ 55ึีครั้งนี้มีความพิเศษเล็กน้อย คือ เราได้ใบกะเพราแดงจากบ้านคุณน้าบ้านตรงข้าม เป็นกะเพราที่ดำริขึ้นเอง โตเองตามธรรมชาติ เรียกว่าเป็นกะเพราออแกนิกที่ได้มาฟรีๆ อิอินอกจากผัดกะเพราแล้ว อีกอย่างที่ขาดไม่ได้ ก็คือ ไข่ดาว เราชอบแบบกรอบๆฟูๆ แต่ข้างในนุ่มๆ และสำคัญคือต้องร้อนๆ ถ้าไปเจอร้านตามสั่ง ที่ทำไว้แล้ว โอ้ จะเซ็งมาก และยิ่งเจอเวอร์ชั่นถั่วฝักยาวเข้าไปอีก จะดับเบิ้ลเซ็งมาก หรือเรียกว่าเข้าขั้นเกลียด 5555เอาล่ะ คงไม่มีอะไรสู้ทำกินเองได้แล้ว ทั้งได้หมูเยอะ ได้ผัดกะเพราที่มีใบกะเพราตามมาตรฐาน และไข่ดาวร้อนๆ ...คือถ้าใครขี้รำคาญหรือโรคจิตเหมือนเรา 555 ลองทำกินกันดูนะจ้ะ มันฟินกว่ามากกกก อิอิ

เมนูง่ายๆใครๆก็ทำได้ อร่อยติดใจเเน่นอนเเค่3ขั้นตอน ไม่ลองไม่รู้

มื้อนี้ได้แรงบันดาลใจจากยูทูปเบอร์ที่ตามอยู่ค่ะ เห็นเค้าโพสต์กะเพราหมูสับมาหลายวัน เลยจิตอ่อนเด้อ 😁 ประกอบกับที่บ้านเหลือผงปรุงรสกะเพราที่พึ่งจะโผล่มาจากไหนไม่รู้ และจะหมดอายุปลายเดือน ก็เลยเดินไปตลาดซื้อหมูสับ ใบกะเพรา มาทำทานกันที่บ้านวันแม่ค่ะ #ตั้งเป้าเราทำได้ ทำทานเอง

กะเพราง่ายๆสไตล์แม่บ้านฝึกหัด เป็นคนที่ชอบกะเพราไม่ใส่ผักอย่างอื่นเลย สั่งกินที่ร้านเค้าชอบใส่พวกถั่วผักอื่นๆอีก หัดทำเองเลยค่ะ อร่อยไม่แพ้กัน

ผัดกะเพราเมนูคู่คนไทย นำมาผัดคลุกกับข้าวจะได้รสชาติอร่อยทุกคำ ผัดกระเพราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์และปรุงรสได้ตามชอบค่ะ ทานเมื่อไหร่ก็อร่อย

เมนูที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูสิ้นคิดของหลายๆ คน แต่ถ้าเราเปลี่ยนจากผัดกะเพราราดข้าวธรรมดา เป็นกะเพราคลุกข้าวจะยิ่งอร่อยมากๆ เลยค่ะ

ไม่ใช้น้ำมันพืชในการผัด ปรุงรสง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้าน เคล็ดลับคือ ใช้พริกสดและพริกแห้งจำนวนเท่าๆ กัน และในหมูจะมีมันอยู่แล้ว ไม่ต้องใช้น้ำมันในการผัดเพิ่ม..