Bizcocho de limón y yogur

Separar claras y yemas. Batir las claras a punto de nieve. Reservar.

Aparte, batir las yemas con los yogures. Agregamos azúcar y batimos. Agregamos el zumo de limón y batimos.

Por último, agregamos la harina y la levadura y batimos.

Poco a poco y con movimientos envolventes agregamos las claras.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en horno precalentado a 120 grados por 40 minutos o hasta que el bizcocho se despegue del molde.

Para el glaseado sólo tenemos que mezclar el zumo de limón con el azúcar y la mantequilla. Lo llevamos al fuego y cocinamos sin dejar de revolver hasta que el azúcar se disuelva bien. No debe llegar al hervir.

Esta mezcla la colocamos en una bol y le agregamos la cantidad de queso crema necesaria para la consistencia que queremos. Se bate y cuando esté lista se coloca a cucharadas sobre el bizcocho. Al final, espolvorear con ralladura de limón.