Estofado de pavo con garbanzos en Wok

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Teníamos en la nevera una bandeja de pavo en taquitos para estofado y otra de champiñones, y se me ocurrió que con poco más podría preparar algo delicioso en poco tiempo para la comida. ¡Y así fue!

Estofado de pavo con garbanzos en Wok

Teníamos en la nevera una bandeja de pavo en taquitos para estofado y otra de champiñones, y se me ocurrió que con poco más podría preparar algo delicioso en poco tiempo para la comida. ¡Y así fue!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 bandejapavo en trozos
  2. 1 bandejapequeña de champiñones
  3. 1zanahoria
  4. 1 puñadoguisantes congelados
  5. 1 botegarbanzos cocidos
  6. 2 dientesajo
  7. 1cayena
  8. Vino tinto
  9. -----Especias:
  10. clavo de olor
  11. pimienta negra
  12. pimentón de La Vera
  13. hierbas provenzales

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Doramos los ajos en el wok con algo de AOVE, la cayena desmenuzada y sal gruesa.

  2. 2

    Añadimos el pavo y lo salteamos hasta que tome color.

  3. 3

    Añadimos los champiñones lavados y cortados al gusto, y los salteamos con el pavo.

  4. 4

    Echamos la zanahoria en rodajas, los guisantes, un chorro generoso de vino tinto, especiamos con clavo de olor y pimienta negra molidos, media cucharadita de pimentón de La Vera y un toque de hierbas provenzales.

  5. 5

    Cuando el vino haya reducido a la mitad, añadimos los garbanzos bien lavados y escurridos, mezclamos bien, un chorrito más de AOVE, unas vueltas más y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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