Estofado de pavo, sencillo y delicioso

Picar finamente la cebolla, el pimiento y los ajos.

Agregar las latas de tomate y mezclar todo, agregar el vino tinto (yo he echado un chorro bueno, pero esto es a gusto, también se le puede agregar un botellín de cerveza).
Se agrega el laurel, las hierbas provenzales y la pimienta, la sal se agregará unos 5 minutos antes de terminar de cocer.

Se deja cocer por un mínimo de una hora, yo lo he dejado 2 horas.