Bizcofit de chocolate con arándanos

En la semana del bizcocho de cochocale os propongo una idea que se sale un poco del tradicional bizcocho de chocolate y que en los últimos tiempos está atrayendo cada vez a más gente que no quiere renunciar a un rico dulce pero quiere que sea algo más saludable desde el punto de vista de las grasas. No obstante no debemos olvidar que por muy bajo en grasas que sea y por mayor cantidad de proteínas de alta calidad que contenga, no deja de ser un dulce que hay que comer con precaución puesto que al fin y al cabo sin nos pasamos acabaremos cogiendo kilos de igual manera.
Bizcofit de chocolate con arándanos
En la semana del bizcocho de cochocale os propongo una idea que se sale un poco del tradicional bizcocho de chocolate y que en los últimos tiempos está atrayendo cada vez a más gente que no quiere renunciar a un rico dulce pero quiere que sea algo más saludable desde el punto de vista de las grasas. No obstante no debemos olvidar que por muy bajo en grasas que sea y por mayor cantidad de proteínas de alta calidad que contenga, no deja de ser un dulce que hay que comer con precaución puesto que al fin y al cabo sin nos pasamos acabaremos cogiendo kilos de igual manera.
Paso a paso
- 1
En un cuenco o plato, ponemos los arándanos con un poco de harina y reservamos. Batimos con unas varillas las claras de huevo a punto de nieve junto con la pizquita de sal. Añadimos el yogur, el aceite, la miel y la canela y batimos de nuevo. Vamos añadiendo mientras tamizamos y mezclamos hasta que quede todo bien integrado, la harina, el cacao, el polvo de proteína y la levadura. Añadimos los arándamos y mezclamos bien.
- 2
Vetemos en un molde para horno forrado en papel vegetal y horneamos a 180º de 50 minutos a 1 hora. Pre-calentamos previamente el horno unos 15 minutos. La harina integral y polvo de proteína hacen que el bizcocho resulte bastante denso, con lo que satisface el estómago antes. Espero que os guste ¡Buen proveho!
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