Berenjenas al estilo marroquí (rellenas de atún y especiadas con cúrcuma y jengibre)
Este plato es una cena ideal como plato único y bajo en calorías con todos los macros en un solo plato , carbohidratos de las berenjenas y el tomate, generoso en proteínas por el atún y el huevo. Además contiene algo de grasa gracias al queso fundido . También es ideal después de entrenar por las propiedades de la cúrcuma y el jengibre , especias con propiedades antiinflamatorias y analgésicas (yujuuu para las agujetas!) ;)
Se puede pedir más? Que está riquísimo y es un sabor muy original!
Berenjenas al estilo marroquí (rellenas de atún y especiadas con cúrcuma y jengibre)
Este plato es una cena ideal como plato único y bajo en calorías con todos los macros en un solo plato , carbohidratos de las berenjenas y el tomate, generoso en proteínas por el atún y el huevo. Además contiene algo de grasa gracias al queso fundido . También es ideal después de entrenar por las propiedades de la cúrcuma y el jengibre , especias con propiedades antiinflamatorias y analgésicas (yujuuu para las agujetas!) ;)
Se puede pedir más? Que está riquísimo y es un sabor muy original!
Paso a paso
- 1
Cortamos las dos berenjenas por la mitad y las hacemos al Lekue 8’
- 2
Con una cuchara quitamos la carne de la berenjena dejando algo además de la piel como un “barquito”
- 3
Metemos en la batidora la carne de las berenjenas y todos los demás ingredientes. Vamos probando al gusto. Yo no le echo sal ni aceite porque el sabor de las especias ya es suficiente.
- 4
Rellenamos los barquitos con la masa triturada
- 5
Lo metemos al horno 15’ y al final del tiempo espolvoreo con queso rallado (yo he usado Eatlean que es alto en proteínas y bajo en grasa) para gratinar.
- 6
Cuando lo sacamos del horno espolvoreo con orégano.
- 7
Lo dejamos enfriar ! A comer !!!!
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