Empanada de atún de siempre

Tami - 欣甜
Tami - 欣甜 @tamara_fm

He visto varias empanadas y creo que esta, teniendo buen sabor engloba la receta de las de siempre

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Ingredientes

1 h
2/3 raciones
  1. 2huevos (para cocer)
  2. 1zanahoria
  3. 1pimiento rojo
  4. 1cebolla
  5. 200 gtomate triturado
  6. 2 latasatún
  7. 2quesitos tipo Caserío
  8. 1 cucharadaleche
  9. Masa para empanada o de hojaldre
  10. Sal gorda, pimienta y orégano
  11. 1huevo (para pintar masa)

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes

  2. 2

    Poner agua con un poco de sal gorda, a hervir para echar 2 huevos a cocer. Una vez esté hirviendo dejar dentro de 12 a 15 min. (En mi vitro tardan 14 min)

  3. 3

    Poner en una sartén o cacerola aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente echar la zanahoria en trocitos y sofreír, cuando esté algo dorada, echar el pimiento y la cebolla en trocitos (si quieres puedes añadir ½ calabacín)y echarle sal. Dejar sofreír hasta que esté pochado.

  4. 4

    Ir encendiendo el horno a 200°C para la masa. Añadir el tomate triturado a la cacerola y una cucharadita pequeña de azúcar, poner a fuego medio de 10 a 15 min.

  5. 5

    Luego echar los dos quesitos e ir moviendo hasta que se funda con todo, y la cucharita de leche. Añadir el atún y los huevos cocidos a trocitos, remover con cuidado todo.

  6. 6

    Extender la masa de empanada, y poner el relleno, cerrar los bordes con un tenedor, pinchar la masa por arriba. Batir un huevo con un tenedor, y pintar la masa. Cocinar la masa según nos indique, en este caso son en total 18 min en mi horno, 9 por cada lado.

  7. 7

    Y listoooo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

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Tami - 欣甜
Tami - 欣甜 @tamara_fm
🍜Cocinar con amor, te alimenta el alma...❤️ Además todo sale mucho más rico!!!
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