Mango Bellini Bundt Cake!!!

Mise en place:

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, cernir la harina con la levadura... (Preheat oven to 180 degrees with heat up and down, sift the flour with the yeast)

Pelar y cortar el mango en cuadritos...(Peel and cut mango diced)

Cremar la mantequilla con el queso a velocidad alta... (Cremate butter and cheese at high speed)

Al mango añadir 2 cucharadas de harina mezclar muy bien y reservar...(The handle add 2 tablespoons flour mix well and reserve)

A la mezcla de queso agregar el azúcar y batir... (A cheese mixture add sugar and beat)

Agregar la panela y seguir batiendo... (Add the panela and continue beating)

Ahora añadimos los huevos de uno en uno y los vamos batiendo muy bien después de cada uno, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina, mezclamos solo hasta integrar... (Now add the eggs one at a time and let beating well after each got off the mixer speed and add the flour, mix just until blended)

Añadimos el champán, la ralladura de limón, el jengibre, la sal y terminamos batiendo solo un par de minutos más... (Add the champagne, lemon zest, ginger, salt and ended up beating just a couple of minutes)

Colocamos la mitad de la masa dentro del molde, previamente engrasado... (Put half of the mass into the mold, greased)

Acomodamos el mango untado de harina en el centro del molde sin tocar las paredes del mismo... (Place the flour-coated mango in the center of the mold without touching the walls of the mold)

Cubrimos con el resto de la masa, es una masa densa y pesada... (Cover with remaining dough, it is a dense and heavy mass)

Horneamos durante 60 minutos ó hasta que el palillo salga limpio, dejamos enfriar durante 15 minutos para desmoldar con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla... (Bake for 60 minutes or until toothpick comes out clean, let col for 15 minutes to carefully unmold and let col on a rack)

Entretanto montamos la nata... (Meanwhile we assemble cream)

Cortamos el mango deshidratado en trocitos... (Cut the dehydrated mango into pieces)

Mezclamos el mango con la nata... (Mix the handle with the cream)

Decoramos rellenando el agujero con la crema, nos ayudamos de una boquilla de estrella abierta grande y ponemos trocitos por encima... (Decorate filling the hole with the cream, we helped a large open star tip and put pieces over)

Aquí tenéis el resultado... (Here you have the result)

Seguro que os encanta...Esta delicia de mango os sorprendera! (I am sure you love it... This delightful mango amaze you!)

Mirad que corte más apetitoso tenemos con los trocitos de mango en el interior, es una receta deli y esponjosa con un sabor diferente... (See that we have cut more appetizing with mango pieces inside is a deli and fluffy recipe with a different flavor)

#BundtBakers, aqui mis compis! (Here my friends) https://mercescake.blogspot.com/2018/07/pina-colada-bundt-cakebuindtbakers.html#more