Bundt cake de nata

Name: Bundt cake de nata
Yield: 10 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: - Para la masa; 200 ml nata; 5 huevos medianos; 225 g azúcar; 300 g harina de repostería; 1/2 cucharadita sal; 1 sobre levadura; Para el relleno; 100 g arándanos; 100 g frambuesas; 100 g fresas; 100 g moras; - Para el glaseado; 50 g azúcar; 1-2 cucharadas agua; 200 ml nata

C.H. Lanchas @cook_8539352

Salamanca

Los bundt cakes son muy socorridos y es mucha la gente enamorada de esos pasteles o tartas hechas en moldes Bundt, con esa esponjosidad y a la vez contundencia, esas formas diversas, altas, elegantes y esa facilidad para desmoldar teniendo asegurado casi al cien por cien un brillante resultado.
Este que os traigo es enormemente sencillo pero goza de todas esas virtudes que acabo de señalar. Lo llamó Bundt cake de nata y puede hacerse muy simple, como el que he elaborado (un simple bizcocho) o bien mejorado, como ya os iré diciendo. La mejora consiste en dos procesos durante la elaboración: uno es el relleno que puede admitir; el otro es el glaseado por encima.

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

90 minutos

10 personas

- Para la masa
200 mlnata
5huevos medianos
225 gazúcar
300 gharina de repostería
1/2 cucharaditasal
1 sobrelevadura
Para el relleno
100 garándanos
100 gframbuesas
100 gfresas
100 gmoras
- Para el glaseado
50 gazúcar
1-2 cucharadasagua
200 mlnata

Paso a paso

90 minutos

1

Si vamos a poner relleno troceamos los frutos secos y hacemos dos apartados teniendo en cuenta los colores: por un lado fresas y arándanos, por otro lado frambuesas y moras. Reservamos. En caso de hacer el bundt sencillo nos saltamos este paso.
2

Batimos los huevos y le incorporamos el azúcar. Envolvemos bien hasta que doble prácticamente el volumen inicial. Añadimos la nata, la levadura y la sal. Seguimos envolviendo todo.
3

Finalmente incorporamos poco a poco la harina, previamente tamizada, y envolvemos hasta que la mezcla de ingredientes esté homogénea.
4

Engrasamos el molde con mantequilla, aceite o bien con un spray. Echamos toda la mezcla. Si vamos añadir relleno echaremos primero un tercio de la mezcla, luego las fresas-arándanos, cubriremos con otro tercio, añadimos la otra parte del relleno o sea frambuesas-moras, y sobre ellas el último tercio de la mezcla del bizcocho.
5

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde y horneamos con calor arriba y abajo durante 55 a 60 minutos. Con ayuda de una aguja vemos si está cocido. Sacamos del horno y pasados 10 minutos desmoldamos. Esperamos a que se enfríe del todo y ya lo tenemos a punto.
6

Si queremos decorar con el sirope de azúcar, cuando esté frío el bundt cake lo rociamos por encima con este jarabe de azúcar y ya lo tendremos totalmente preparado.

Reacciones

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps (1)

Mayka Arribas

El molde no es el idóneo pero el resultado espectacular

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

C.H. Lanchas @cook_8539352

viernes, 22 de septiembre de 2017 a las 12:42 PM

Salamanca

Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com