Madeira's Bundt Cake

El Pastel Madeira no es realmente de origen Portugués, como se cree, sino que es una elaboración inglesa que se sirve a la hora del té con una copita de Madeira, muy parecido al Moscatel...
Yo he decidido hacer este Bizcocho por su sencillez, - con un sabor increíble a Limón y Mantequilla, además de jugoso y rico - para ir cogiendo tacto a los Moldes Bundt Cake de Silicona, así puedo hacer elaboraciones de Repostería más profesionales... 😄😄😅😅 Y la verdad, es que el resultado ha sido fantástico.
Y por eso, se lo voy a dedicar a @Nuritmica.fit, para que tenga otro voto en el reto @Cookpad_Esp y @Cookpad_Argentina... #nuriceta 😘😘
Paso a paso
- 1
Precalentamos el Horno a 180ºC con calor arriba, abajo y SiN TURBO. Untamos el molde con Mantequilla líquida o en spray y espolvoreamos con azúcar. NOTA: Yo he puesto azúcar en el molde porque lo utilizo de silicona. También tenéis la opción de forrarlo con papel sulfurizado si es desmontable.
- 2
En un bol ponemos la Mantequilla, Margarina y el Azúcar. Batimos bien durante 2 minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. NOTA: He utilizado mezcla de Mantecas para dar buen sabor y esponjosidad al Bizcocho. NOTA 2: Utilizo la batidora eléctrica para darle más aire a la masa, pero podéis hacerlo manualmente con varillas.
- 3
Agregamos los Huevos de uno en uno, batiendo bien e integrando la masa hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- 4
Rallamos el limón e incorporamos a la masa. NOTA: El zumo de limón no lo tiréis, os podrá servir para otra elaboración o para tomar con agua en ayunas😉😉
- 5
Tamizamos la Harina con la Levadura y las incorporamos a la mezcla. Batimos suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Con la ayuda de una cuchara o espátula vamos colocando la masa en el molde e igualamos la superficie. Con cuidado damos unos golpecitos al molde y horneamos durante 50-60 minutos.
- 7
Una vez horneado el Bundt Cake, comprobamos con una varilla -pinchando en el centro- que este cocinado, lo dejamos templar en el molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla para que se acabe de enfriar.
- 8
Y ya por último, ponemos el Pastel en un plato o tartera, y le echamos Azúcar Glass por encima... Y, ¡A disfrutar!!! 😋😋 NOTA: También podéis echarle por encima un Glaseado de Limón. Espero que os haya gustado, y... ¡Hasta la Próxima!!! 😊😊😘😘
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