Bizcocho rápido de chocolate y jengibre para levantar los ánimos
Becky @becky
Ayer hacía falta levantar los ánimos en casa y recurrí a dos ingredientes anti-depre: chocolate y jengibre. Resultado muy rico asi que lo comparto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Sacar la mantequilla del frigorífico media hora antes para que esté mas blanda
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Echar el azúcar moreno y la mantequilla al robot de cocina (o un bol si lo quieres hacer a mano) y mezclar hasta conseguir una crema
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Echar un poco del huevo
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Y un poco de la mezcla de harina, cacao y levadora. Repetir hasta acabar ambas cosas.
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Echar los piñones
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Y mezclar bien
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Engrasar el molde
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Echar la masa del bizcocho
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Y meter en el horno. Dejar durante 40 minutos
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Sacar y meter un pincho en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo
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Sacar y poner sobre una rejilla para enfriarse
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Darle la vuelta
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Cortar en trozitos muy pequeñitos el jengibre
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Cortar en onzas el chocolate y ponerlo en un cazo pequeño dentro de otro grande con agua caliente. Cuando empiece a fundir añadir los trocitos de jengibre
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Mezclar bien
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Untar el bizcocho con la mezcla de chocolate fundido y jengibre
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Servir con una sonrisa. ¡Y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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