Brownie americano, receta original, el auténtico ¡Qué deliciaaa!

En un cazo a fuego medio derretir la mantequilla junto al chocolate. El chocolate que yo he usado era uno de suchard que ya tenía almendras y avellanas, pero si usáis uno normal (os lo recomiendo más) no añadáis los frutos secos hasta el final (ya veréis el paso más adelante).

Cuando esté todo derretido y tengamos una mezcla homogénea, retirar del fuego y pasar a otro recipiente para que pierda calor.

Cuando haya templado (tras unos 5 o 10 min) añadir las dos clases de azúcar.

Batir con un batidor manual hasta que quede bien integrado.

Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación. Al añadir el último huevo, incorporar también la vainilla y la pizca de sal.

Añadir la harina tamizada. Para ello, podemos ayudarnos de un colador de rejilla. Es muy importante utilizar harina de trigo sin ningún tipo de ingrediente leudante.

Mezclar bien con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes.

Una vez tenemos la masa de brownie lista, añadimos las nueces troceadas (o el fruto seco que hayamos elegido) y mezclamos de nuevo para integrarlas.

Engrasar un molde que no tenga mucha profundidad. Podemos engrasarlo con spray desmoldante, o untarlo con un poquito de mantequilla o margarina o aceite de oliva suave.

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos.

Veremos que el brownie está listo cuando la superficie tenga ese aspecto crujiente y quebrado, y los bordes se hayan despegado del molde. Para asegurarnos, podemos pinchar con un palillo, y veremos que sale manchadito pero sin ser una textura líquida, más bien cremosita. Si es necesario, dejar 10 min más (o el tiempo que haga falta). Sacar del horno y dejar reposar en el mismo molde durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla o un plato, más o menos durante una hora para evitar que se rompa al cortarlo.

Y bueno... Servir y disfrutar de esta delicia, es una exquisitez!! Se puede servir acompañado de una bola de helado de vainilla, con azúcar glass o chocolate fundido por encima... o directamente solo!