Gallo al horno sobre almohadilla de verduras fácil

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#jugandoenlacocina - pescado - miércoles
Receta para cuidar la línea y para dietas de adelgazamiento.

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Ingredientes

50 min.
2 personas
  1. 2pescados blancos tipo gallo u otro finito sin vísceras
  2. 2berenjenas pequeñas
  3. 2puerros gruesos sólo la parte blanca
  4. 200 gr.tomatitos cherrys
  5. 2limón grande
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharadaalmendras picadas
  8. granos5 pimienta
  9. sal gruesa gris Guérande
  10. papel para el horno

Paso a paso

50 min.
  1. 1

    Calentar el horno a 200º con 10 minutos antes.

  2. 2

    Salpimienta el pescado. Reserva en la nevera.

  3. 3

    Lava la verdura y corta el puerro y las berenjenas en rodajas con la piel. Corta un limón en 6 rodajas

  4. 4

    Engrasa con aceite, el fondo de una bandeja apta para el horno. Coloca las rodajas de berenjena y las rodajas de puerro. Esparcir los tomatitos cherrys y las rodajas de limón. Rocía con un hilo de aceite y salpimienta.

  5. 5

    Tapa la verdura con papel para el horno y sella para que no salga el vapor. Mete la bandeja en el horno para 15 min. a 200º.

  6. 6

    Saca la bandeja del horno y quita el papel con cuidado para que no te quemen el vapor. Coloca encima el pescado. Esparcir las almendras picadas por encima del pescado.

  7. 7

    Mete la bandeja en el horno para 20 minutos destapado y baja el fuego a 180 grados.

  8. 8

    Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y sirve con más zumo de limón.

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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