Falso sushi de pepino, salmón y atún

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Último día del juego #JugandoEnLaCocina. Me lo he pasado muy bien planeando recetas y cocinando, y quería terminar haciendo algo bonito y festivo: ¡Un trampantojo de sushi!
Reemplazamos el arroz y el alga nori por el protagonista del día: ¡El pepino!
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos los pepinos en rodajas gorditas. Los descorazonamos con un cuchillo o cucharilla de postre.

  2. 2

    Les echamos un buen chorreón de vinagre de arroz y dejamos macerar un ratillo.

  3. 3

    Mientras, vamos haciendo los rellenos: mezclamos el atún con una cucharada de mahonesa casera (intentamos hacerla espesa) y un poco de wasabi y cebollino al gusto.

  4. 4

    Cortamos el salmón y el aguacate en tiras.

  5. 5

    Con una cucharita vamos rellenando algunas rodajas de pepino con la mezcla de atún.

  6. 6

    Otras rodajas de pepino las rellenamos con las tiras de aguacate y salmón.

  7. 7

    En un plato plano mezclamos semillas de sésamo y chía, para "rebozar" las rodajas de pepino por la parte de fuera.

  8. 8

    Reservamos las piezas de sushi en la nevera hasta la hora de comer.

  9. 9

    Decoramos con wasabi, sésamo, cebollino, chile, salsa de soja... ¡Disfrutad!

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Holaaaa!! Estos días con el calor, verano, amigos, cenas... somos muchos los que buscamos cosas fáciles y ricas para preparar y el Huffington Post ha hecho un especial con 21 recetas de cenas fáciles y rápidas que espero que te guste porque... ¡¡ayudas e inspiras un montón con tus recetas!! https://www.huffingtonpost.es/2018/08/14/21-recetas-de-cenas-faciles-rapidas-y-con-pocos-ingredientes_a_23501273/ Qué tengas un muy muy buen día. Un abrazo!!! María

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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