Linzer de queso dulce

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Mi favorita de siempre... Me encantaba cuando lo hacia mi madre con esta pasta tan quebradiza y me gustaba comprar la que hacían en la panadería de al lado de mi colegio con la parte de bizcocho blando y húmedo tan suave. En fin me gusta este dulce en cualquiera de sus formas.

Linzer de queso dulce

Mi favorita de siempre... Me encantaba cuando lo hacia mi madre con esta pasta tan quebradiza y me gustaba comprar la que hacían en la panadería de al lado de mi colegio con la parte de bizcocho blando y húmedo tan suave. En fin me gusta este dulce en cualquiera de sus formas.

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Ingredientes

16 raciones
  1. Para la masa 👉
  2. 450harina
  3. 150 mlagua
  4. 125 mlaceite de girasol
  5. 200 grazúcar
  6. 1 paqueteazúcar vainilla (8g)
  7. 1 paquetelevadura en polvo
  8. Para el relleno 👉
  9. 500 grqueso fresco (de vaca)
  10. 1huevo
  11. 4-5 cucharadassémola fina
  12. 4 cdaspasas
  13. 4-5 cdasazúcar glass
  14. 1 paqueteazúcar vainilla (8g)
  15. Ralladura de limón

Paso a paso

  1. 1

    Primero mezcla los ingredientes del relleno hasta que sea homogénea.

  2. 2

    Lo siguiente mezclar los ingredientes de la masa, amasa solo hasta que quede bien homogénea. Separa la 3/4 parte estírala un poco en forma rectangular y colócala en la bandeja empapelada. Acomodala estirandola poco a poco con las manos hasta cubrir el fondo bien. El resto de la masa reservala.

  3. 3

    Reparte bien sobre la masa el relleno cubrir casi hasta los bordes.

  4. 4

    Forma cilindros largos finos con la masa reservada y colócalo en forma de rejilla sobre el relleno pegándola con la base. Por último ház un reborde alrededor de todo el pastel para tapar las uniones.

  5. 5

    Llévalo al horno previamente calentado a 180 con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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