Ensaladilla malagueña con bacalao, naranja y huevas de merluza

Jose Antonio Garcia Cuenca
Jose Antonio Garcia Cuenca @cook_4443516

Ensaladilla malagueña con bacalao, naranja y huevas de merluza

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pone agua a hervir, se cuecen las patatas con una pastillita de Avecrem (opcional) y pimienta en grano, se le puede añadir unas hojas de laurel o lo que quieras que le de sabor. Todo esto con sal al gusto.

  2. 2

    Se desmiga o pica el bacalao fino (bacalao desalado) se pica la cebolla tierna y la cebolleta y se macera todo junto con un poco de soja, zumo de lima, un diente de ajo muy picado un poco de perejil y aceite. Unos 10 o 20 minutos.

  3. 3

    Se desguesan las aceitunas, se pica el tomate al gusto. Se pela y cortas la naranja en gajitos o al gusto se cuezen los huevos y se pican se desase el atún y se va montando.

  4. 4

    Yo primero puse las patatas que las cocí con la piel y todo después les quite la piel y las partí a trocitos pequeños. Después añadí el bacalao junto con la cebolleta y la cebolla (media), la naranja, el huevo, el atún, las aceitunas, las huevas y perejil. Aceite, vinagre, zumo de lima o limón, cebollino y a comer. Esto lo acompañe con una brocheta de solomillo de cerdo y un crujiente de bacalao hecho con la piel.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Jose Antonio Garcia Cuenca
hola soy un malagueño enamorado de la gastronomia.me encanta cocinar y comer por supuesto jajaaj. soy muy autodidacta, sacando ideas de aqui y de aya improviso mucho y por eso luego me cuesta acordarme de los incredientes de mis platos.ahora q estoi en esta pagina cambiare un poco eso para poder compartir mejor mis resetas es un placer estar aqui y aprender de los mienbros de esta pagina gracias
Leer más

Comentarios (14)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Qué espectáculo de ensalada!! Yo no la había visto antes!!!! Súper idea!! Un abrazo

Recetas similares