Bizcocho de calabacín
Suelo hacer habitualmente el bizcocho de zanahoria y nos encanta y llevaba tiempo queriendo probar el de calabacín, ya que todo el mundo que lo ha probado habla maravillas, y y sé porque, el resultado es un bizcocho muy tierno, debido a la humedad que aporta el calabacín, con un ligero toque de canela que lo hace irresistible.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En Thermomix:
- 2
Ponemos el azúcar y la ralladura de la naranja y pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 10.
Añadimos el calabacín trocedado y picamos durante 5 segundos a velocidad 6. Podéis dejarlo menos picado, pero en mi caso era un bizcocho para niños y prefería que no se encontraran trozos grandes.
- 3
Añadimos los huevos y programamos 1 minutos a velocidad 4.
Incorporamos el aceite y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Por último, los ingredientes secos, la harina, la levadura, la pizca de sal y la canela en polvo. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 5.
- 4
Sin Thermomix:
- 5
Ponemos en un bol grande el azúcar y los huevos y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de una naranja.
Rallamos (o picamos) el calabacín y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Añadimos el aceite hasta que se integre bien con unas varillas.
Finalmente los ingrediente secos, la harina, la levadura, la pizca de sal y la canela en polvo. Mezclamos todos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- 6
Tendremos el horno precalentado a 180º C.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado (yo lo paso por mantequilla y harina) y lo llevamos al horno.
- 7
Lo tendremos durante 30 minutos a 180º C.
- 8
Esperamos a que temple para desmoldarlo y listo. Os sorprenderá por lo jugoso que queda y no os asustéis tiene un sabor fabuloso, con un ligero toque de canela que lo hace delicioso.
¿Os animáis a probar?
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