Bizcocho de calabacín

Bea sanjo
Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

El año pasado recolectamos muchos calabacines así que investigué recetas para aprovecharles, y descubrí como ocultar el calabacín escondiéndole en un bizcocho. #ingredientesecreto

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h 15min
6-8 raciones
  1. 350 grcalabacín sin pelar
  2. 4huevos medianos
  3. 200 mlaceite
  4. 300 grazúcar
  5. Pizcasal
  6. 1limón
  7. 290 grharina
  8. 7-8 grlevadura química (polvos para hornear)
  9. Margarina

Paso a paso

1h 15min
  1. 1

    Rallar calabacín, y escurrirlo para que suelte el máximo de agua posible y reservar (para mi tras probar muchos métodos, lo mejor es aplastarlo de puñado en puñado).

  2. 2

    Batir los huevos, aireándoles mucho, después añadir el azúcar, el aceite, la pizca de sal y la ralladura de un limón, remover bien. Añadir la harina y la levadura, mezclar bien.

  3. 3

    Añadir el calabacín bien escurrido y mezclar bien, dejar reposar la mezcla.

  4. 4

    Mientras embadurnar un molde con aceite y enharinar, (así luego desmoldaremos más fácilmente el bizcocho).

  5. 5

    Poner la mezcla en el molde y hornear a 180º, durante 50-55 minutos. Dejar enfriar antes de intentar desmoldar.

  6. 6

    Parece un bizcocho totalmente normal, no se nota el calabacín ni a la vista ni al gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Bea sanjo
Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

Recetas similares