Bizcocho de Calabacín

Cogemos uno de los dos calabacines y le quetamos la piel y luego lo rallamos y lo reservamos

Cortamos el boletus muy fino y lo salteamos, una vez dorados lo reservamos

Extraemos el agua del calabacín que rallamos previamente "podemos extraer el agua del calabacín de dos maneras una con una estameña y la otra es apretando con las manos fuertemente". una vez extraida el agua incorporamos los tres huevos

Batiremos hasta que se queden bien integrados. luego incorporamos la nata y batimos hasta que se integre muy bien.

Cortaremos el otro calabacín en láminas y lo reservamos. cogemos un molde y colocamos papel manteca

Luego colocaremos las láminas de masa con mucho cuidado que no se nos rompan, una vez colocadas comenzamos a rellenar con el calabacín que rallamos previamente

Una vez que cubrimos con la base con el calabacín colocamos una capa de queso y a continuación cubrimos con una capa de boletus ya previamente salteado.

Para finalizar incorporaremos la mezcla que previamente hemos preparado en el punto nº 4. Luego de haber colocado la mezcla cubriremos con una capa de calabacín que previamenten hemos cortado y lo cubriremos de queso. Lo metemos el en horno a 180º durante 55 minutos dependiendo del horno