ยำไข่ดาว..ธรรมดาแต่อร่อย

ทอดไข่ดาวให้สุกทั้งสองด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วตัดเป็นชิ้นๆใส่จานเตรียมไว้

ผสมน้ำตาลน้ำปลาลงในถ้วยผสมคนให้ละลายเข้าดันใส่น้ำร้อนลงไปเพื่อให้ละะลายง่ายขึ้นจากนั้นใส่พริกขี้หนูตำหรือสับละเอียดลงไปตามด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากันชิมรสจนพอใจ

นำหัวหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกน้ำยำให้ทั่วตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้

ตักน้ำยำราดบนไข่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วโรยหน้าด้วยผักชีใหญ่พร้อมเสริ์ฟ