Lomo de buey en salsa con verduras
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos, la salpimentamos.
- 2
En una sartén con unas gotas de aceite ponemos la carne la damos unas vueltas y la añadimos el vino, lo dejamos reducir.
- 3
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, y pochamos la verdura cortada en trozos pequeños, excepto las zanahorias, las patatas, y el champiñón.
- 4
Cuando esté sofrito añadimos la salsa de tomate, y el pimentón, lo pasamos por el pasa purés y lo juntamos con la carne, añadimos las hojas de laurel, y las especies, lo dejamos cocer unos 35 minutos. Cocemos las zanahorias, patatas, y champiñón al vapor. Cuando esté cocida la carne la probamos de sal, y añadimos las verduras cocidas al vapor, lo dejamos cocer unos minutos.
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