Fideos con costilla de cerdo y chorizo asturiano
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Sólo tienes que ver la foto para hacerte una idea de la potencia de sabor de esta variedad de un plato tradicional en Catalunya: Fideus a la cassola, o Fideos a la cazuela. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/vpQJ2hD5fJU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos y freímos los trozos de costilla en una paellera con aceite caliente.
- 2
Cortamos el chorizo en rodajas y se lo añadimos.
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Mientras, picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y se lo agregamos, bajando el fuego y dejando hacer lentamente.
- 4
Le añadimos también la hoja de laurel
- 5
Cuando la cebolla y los ajos estén bien pochados, le incorporamos el tomate, rectificamos de sal y seguimos haciendo a fuego muy lento.
- 6
Pasados veinte minutos (o cuando veamos que el conjunto tiene ya una pinta irresistible), echamos los fideos y rehogamos un instante.
- 7
Por último, vertemos el caldo (mejor, caliente) y ya es cuestión de esperar que se haga el guiso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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