Crema ligera de espárragos trigueros
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#RECETASDEFINDEMES
Tenia unos espárragos perdidos por la nevera. Como ya no comía una crema de mucho tiempo, miré por la nevera y con las verdura que tenia decidí hacer una crema. Pues manos a la obra.
Si tienes la verdura cortada, la crema estará lista en 35 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y pica la cebolla.
- 2
Lava el calabacín y córtala a tu gusto.
- 3
Pela y corta la patata en dados.
- 4
Quita la parte dura de los espárragos y lava. Córtalos en trozos de 2-3 cm.
- 5
Calienta 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Añade la cebolla y espolvorea una pizca de sal. Remueve a menudo hasta que empieza a tomar color transparente.
- 6
Añade el calabacín y el espárragos y sigue removiendo 5 minutos más. Por último, añade la patata y sigue removiendo 2 minutos más.
- 7
Cubre la verdura con justo de agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocer 20 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego y deja entibiar 10 minutos. Tritura con un brazo batidor. Adelgaza la crema con la leche semidesnatada para obtener la consistencia deseada. Muele los granos de pimienta negra árabe y rectifique de sal. Vuelve a triturar un poco más.
- 9
Emplata la crema templada o fría y decora con hojas y flores de orégano fresco. Rociar la superficie con un hilito de aceite y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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