Crema de espárragos trigueros y berberechos

Magdalena
Magdalena @cook_1089317
Santander (Cantabria)

Esta crema de espárragos la puedes servir en vasitos individuales, para un cocktail.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 2 manojosespárragos trigueros
  2. 1patata pequeña
  3. 1cebolleta
  4. 1 lata berberechos al natural
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en trozos la cebolleta y sofreírla hasta que esté transparente.

  2. 2

    Añadir los espárragos trigueros y la patata cortados en trocitos y dejarlos unos 3 minutos.

  3. 3

    Añadir los berberechos, dar una vuelta y añadir el caldo de la lata, sal, pimienta y agua o caldo de verduras. Añadir un poco de sal y pimienta.

  4. 4

    Dejar cocer unos 20 minutos. Triturar. Ajustar de sal y pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Magdalena
Magdalena @cook_1089317
Santander (Cantabria)
Trabajo de abogada en una empresa de Cantabria, estoy casada y tengo un hijo. Me encanta la cocina.
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