Potaje de grelos, garbanzos y chorizo casero

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Bien casero, bien suculento y bien rico. Elaborado con productos naturales de Galicia.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1 manojogrelos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1patata grande
  4. 3 dientesajo
  5. 2chorizos caseros para guisar
  6. 1 trozocalabaza
  7. Aceite de oliva virgen y sal marina

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y lavar la patata. Cortar en bastones gruesos y secar. Trocear el chorizo en rodajas.

  2. 2

    Pelar y picar la cebolla. Rehogar en una olla con un chorrito de aceite. Dejar 2´y añadir el chorizo, la patata, los ajos con su piel y la calabaza. Dejar unos 3´más.

  3. 3

    Hervir los grelos en agua con sal hasta el punto de ebullición, colar y repetir la operación 2 veces más. De esta forma se le quita el amargor de la verdura. Colar y trocear no demasiado pequeño.
    Incorporar a la olla y cubrir con agua. Cocer hasta que la verdura esté cocida y añadir los garbanzos. Cocer 5´ y apagar el fuego.

  4. 4

    Es mejor dejar reposar el guiso unas horas antes de servir. Y si se deja de un día para otro estará mucho mejor.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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