Potaje de garbanzos con chorizo y huevo
Si por algo me gusta el invierno, es porque apetece comer "platos de caliente" como dice mi madre.
Y aunque no ha llegado el frío aún, ya han bajado algo las temperaturas, y toca cocinar de cuchareo.
#cocinadeotoño
#guisoscalentitos
#platosdecuchara
Potaje de garbanzos con chorizo y huevo
Si por algo me gusta el invierno, es porque apetece comer "platos de caliente" como dice mi madre.
Y aunque no ha llegado el frío aún, ya han bajado algo las temperaturas, y toca cocinar de cuchareo.
#cocinadeotoño
#guisoscalentitos
#platosdecuchara
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos según tengamos por costumbre.
Cuando estén fríos, pelar y reservar. - 2
Poner en un escurridor los garbanzos, enjuagar y escurrir.
- 3
Echar un chorrito de aceite en una cacerola, y sofreír la cebolla cortada en brunoise.
- 4
Cuando se empiece a dorar, añadir el ajo picado, y sofreír un minuto.
- 5
Añadir el tomate, y sofreír un par de minutos.
- 6
Cortar el chorizo longitudinalmente en cuatro trozos, y estos en taquitos.
Añadir a la cacerola, y mezclar. - 7
Echar los garbanzos, mezclar, y cubrir con agua.
Llevar a ebullición, y dejar hervir a fuego medio 15 minutos, o hasta que reduzca el caldo. - 8
Rectificar de sal, añadir los huevos cortados en trocitos, el perejil, apagar el fuego, y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- 9
Bon profit !!!
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