Potaje de garbanzos con oreja y chorizo
Plato fácil, rápido y rico que tradicionalmente se preparaba para labradores, pastores y gente del campo, aunque también en cocinas de barcos por su aporte calórico y proteico. Al ser algo tradicional, debemos recordarlo y mantenerlo para que no se pierda. Se prepara rápido y en menos de media hora servirás en mesa un espectáculo de plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela, ponemos aceite para cubrir el fondo. Calentamos y añadimos la oreja y el chorizo troceado un par de minutos y retiramos. Dejamos el aceite
- 2
Añadimos la cebolla, pimientos verde y rojo, picados fino, ajos y rehogamos con un poco más de aceite, al empezar a sudar, un poco de sal
- 3
Cuando esté rehogada, vaso de jerez y dejar evaporar alcohol. Luego añadimos cucharada de harina, puntilla de pimentón y removemos unos segundos. Ahora añadimos el bote de tomate natural y un vaso de agua. Lo llevamos a hervir removiendo. Una vez hierba, bajamos el fuego al 30% y lo dejamos unos 10 minutos. Miramos punto de sal.
- 4
Ahora es cuando añadimos la oreja y el chorizo que teníamos ya marcado. Removemos y llevamos a hervir unos 5 minutos.
- 5
Transcurridos esos minutos, añadimos el garbanzo cocido, subimos el fuego hasta hervir, rectificamos de sal y vamos a dejar por 10 minutos a fuego medio/bajo. Tapamos y lo dejamos cocinar todo junto e integrado
- 6
Toca emplatar sirviendo muy caliente y acompañando de un buen vino tinto junto con un pan artesano
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Potaje de garbanzos con chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo
Potaje de Garbanzos y chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo y patatas
Potaje de garbanzos con morcilla y chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
Potaje de garbanzos con calabaza y chorizo
Potaje de garbanzos con verduras y chorizo
Potaje de garbanzos con chorizo y huevo
Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
Potaje de garbanzos, verduras y chorizo
Potaje de garbanzos y habichuelas con chorizo y morcilla
Potaje de garbanzos con rabo de cerdo
Potaje de garbanzos con ortigas y chorizo de venado
Potaje de garbanzos con rabo de cerdo
Potaje de garbanzos y cerdo
Potaje de garbanzos con chorizos colorados
Potaje de garbanzos con lomo
Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos con chistorra, acelgas y brócoli
Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos con patata
Potaje de garbanzos con acelgas, panceta ibérica y jamón
Potaje de garbanzos
Potaje de garbanzos
Comentarios