Pastel de calabacín

Haremos un rehogado, la cebolla la vamos a pasar por la trituradora y el calabacín sin pelarlo, lo lavamos muy bien, lo cortamos en pequeños dados, el hecho de no pelarlo es para que quede más firme. Lo ponemos en una sartén con aceite, echamos la cebolla, los ajos muy picados, sal y cuando se vea dorada, agregamos los calabacines, pimienta y nuez moscada. Dejamos que se haga hasta que el calabacín esté blandito. Una vez finalizado lo reservamos.

Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vayamos a usar. También se puede forrar con papel de horno para facilitar el desmoldado.

Un pastel buenísimo, para consumir los calabacines que están en plena producción.

ESPERO QUE TE GUSTE.