Croquetas de rape y gambas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Suaves y cremosas en su interior y crujientes por fuera con un doble rebozado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 2colas de rape congelado
  2. 100 grgambas congeladas
  3. 3 cucharadas colmadasharina
  4. 3 dientesajo
  5. 2huevos
  6. pan rallado casero
  7. 2 cucharadasaceite de oliva Virgen extra
  8. sal
  9. caldo de cocer el pescado

Paso a paso

  1. 1

    En una ollita ponemos agua al fuego con un poco de sal y cocemos el rape 10 minutos, apartamos y desmenuzamos, cortamos los ajos en rodajas y descongelamos las gambas.

  2. 2

    Ponemos al fuego una sartén con el aceite y doramos un poco los ajos y rehogamos las gambas, mezclamos con las moyas de rape y añadimos la harina, mezclamos bien hasta que empiece a tostarse muy poco y vamos añadiendo poco a poco caldo de cocer el pescado y un poco de sal, hasta tener una masa cremosa y espesa, apartamos y dejamos enfriar.

  3. 3

    Ya fría, batimos los huevos, formamos las croquetas y pasamos por huevo, pan rallado, otra vez por huevo y por último por pan rallado. Las he frito en freidora.las podemos acompañar con un plato combinado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Recetas similares