Crêpe de espinacas y roquefort
hirmafilter @cook_1147863
Paso a paso
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Mezclamos la harina, la leche, los huevos y la sal en el vaso de la batidora y batimos muy bien.
- 2
En una crepera o sartén antiadherente, calentamos unas gotitas de aceite, y cuando esté muy caliente, vertemos un poco de masa, hasta cubrir el fondo de la crepera, extendiendo con una espátula.
- 3
La tostamos bien por los dos lados y sacamos a un plato. Así sucesivamente con todas, salen unas 6 más o menos, aunque es posible que la primera no os salga bien y haya que tirarla...no me preguntéis porqué, pero es un misterio que pasa a veces.
- 4
Pasamos las espinacas por una sartén con un poco de sal y muy poquito aceite. No las hacemos mucho, lo justo para que queden tiernas y reduzcan.
- 5
Rellenamos ahora las crêpes, con espinacas, trocitos de roquefort y lonchas de queso al gusto. Enrollamos y espolvoreamos con pimentón, albahaca, perejil...lo que más os guste..
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Hola compañer@s de cocina!! me llamo Hirma y hace un año me embarqué en un blog de cocina. Se trata de recetas fáciles, económicas y sanas. Espero que os guste: http://www.sopaypilla.com/
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