Berenjenas al horno con diferentes especias

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Esta es otra manera de conservar, cocinando al horno, envasando al vacío y colocado al congelador. No dura tanto tiempo como emvasado al baño maría. Lo tendremos que consumir en tres o 4 meses por esto es mejor realizar este tipo de conserva al final de temporada. Es dificil calcular las raciones de 12 berenjenas entre grandes y pequeñas.

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Ingredientes

90 minutos
15 raciones
  1. 12berenjenas
  2. Aceite de oliva
  3. Especias variadas:
  4. Ajo y perejil en polvo
  5. Garam masala "mezcla de hierbas"
  6. Cebolla en polvo y pimentón rojo molido dulce
  7. Cada bolsa lleva un tipo de especias y aceite de oliva. " no le
  8. He puesto sal porqué no suba mucho el sabor de sal ya que si no
  9. Si nos pasamos podría quedarnos una especie de salmuera

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Cocinamos las berenjenas enteras y con piel al horno durante una hora aproximadamente a 180°C. Bien lavadas y con un chorrito de aceite de oliva. Una vez enfriadas las pelaremos.

  2. 2

    Las colocaremos en bolsas de embasado al vacío en cada bolsa pondremos especias diferentes y un chorrito de su jugo. Una vez envasado anotaremos la fecha y los diferentes condimentos. Podemos consumirlo entre 3 y 6 meses guadado en el congelador

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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