Merluza en salsa de piquillos

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Queda estupenda, pocos ingredientes y de andar por casa.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a pochar la cebolleta y los ajos en 2 o 3 cucharadas de aceite y cuando estén blanditos, añadimos los pimientos picados y damos vueltas a todo en conjunto.

  2. 2

    Añadimos el vaso de vino y ponemos a fuego fuerte hasta que se le evapore el alcohol.

  3. 3

    Añadimos la nata y bajamos el fuego, añadimos un poco de sal y lo dejamos todo junto hasta que se haya cocinado la nata junto a las verduras y el vino.

  4. 4

    Echamos en un vaso batidor y, tras batirlo todo, lo devolvemos a la sartén

  5. 5

    Cortamos los filetes de merluza en porciones y lo añadimos a la salsa. Lo cocinamos durante unos minutos.

  6. 6

    Rectificamos de sal y emplatamos. Añadimos un poco de perejil recién picado.

  7. 7

    Buen provecho…

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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