Majamos en el mortero dos ajos, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite, embadurnamos los trozos de pescado con el preparado pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta, reservamos.

Pochamos la cebolla y el ajo cortado a trocitos pequeños, añadimos el laurel el tomate rallado y salpimentamos dejamos unos minutos que se sofría bien

Ahora añadimos los pimientos escurridos y rehogamos unos minutos añadimos el vino, la mitad del caldo de pescado(reservamos el resto del caldo por si se seca el guiso)y las patatas a trozos no muy grandes, dejamos unos 20 minutos a fuego medio

Antes de que la patata esté hecha sacamos el laurel y trituramos la salsa con alguna patata(así queda más espesita)pasamos todo a la cazuela con el pescado reservado unos 5 minutos, una vez apagado el guiso ponemos los langostinos que se hagan con el calor residual y espolvoreamos con perejil y a comer!!!