Albóndigas caseras con salsa de champiñón y cebolla

Ponemos la carne picada en un bol grande para poder amasarla.

Le agregamos un poco de pan rallado, ajo en polvo, sal y mezclamos bien con las manos.

Hacemos bolitas del tamaño que queráis (de ésta manera, os saldrán más o menos dependiendo del tamaño) y las rebozamos por harina.

En una olla o cazuela grande las vamos rehogando con un chorro de aceite de oliva.

Cuándo estén dorandose, troceamos la cebolla y los champiñones, previamente lavados, y los añadimos con las albóndigas.

Echamos la pastilla de caldo y ponemos agua hasta que lo cubra todo a ras y también le ponemos un poco de pan duro para que después la salsa se espese un poco. Y dejamos cocer unos 20 min.

Cuándo ya se vea que hay un buen caldito, sacamos sólo las albóndigas y las apartamos en un plato.

Y con la batidora trituramos bien los champiñones y la cebolla con el caldito. Así ya tendremos la salsita.

Ahora pelamos las patatas y cortamos a lo largo. Las ponemos a freír y cuando estén bien doraditas las sacamos.