Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava las verduras
- 2
En un cuenco grande, ralla la coliflor y el parmesano
- 3
Ralla el calabacín sobre un colador y escurre bien toda el agua apretando con la mano. Guarda ese caldito que suelta para la salsa. Haz lo mismo con la cebolla
- 4
Ralla también la patata. Ahora no hace falta que reserves el agua
- 5
Mezcla el calabacín, la cebolla y la patata con la coliflor. Sazona y añade también el ajo en polvo, el perejil y el huevo
- 6
Mezcla todo y forma las bolas. Presiónalas un poquito y sella a fuego fuerte en una sartén muy caliente con algo de aceite. Reserva
- 7
En la misma sartén, pocha la cebolla y el pimiento. Cuando empiece a dorar añade los champiñones y cocina todo unos minutos. Hasta que los champiñones reduzcan su tamaño a la mitad
- 8
Mezcla el agua de escurrir el calabacín y la cebolla con algo de caldo de verduras (yo tenía de calabaza, zanahoria y boniato)
- 9
Añade un cucharón al sofrito y deja reducir un poco
- 10
Añade el resto del caldo y tritura. Añade bebida vegetal poco a poco hasta conseguir la textura que quieras. Yo he usado bebida de arroz y nueces sin azúcar
- 11
Cocina un par de minutos y vuelve a gregar las albóndigas. Tapa y cocina unos 15-20 minutos a fuego suave y removiendo con cuidado de no romperlas
- 12
Sirve con pasta, arroz o lo que más te apetezca y disfruta ☺️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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Vídeoreceta aquí, no olvides suscribirte y darle me gusta!https://youtu.be/xEXRBEwOFR4Hoy toca enseñaros como hacer albóndigas en salsa con champiñones, os explico paso a paso como preparar esta receta fácil y riquísima, con una salsa suave y cremosa que nos quedará para mojar pan.Las albóndigas las podemos acompañar con unas buenas patatas fritas o simplemente con un arroz hervido frito con ajo y perejil estará delicioso.Si las hacemos de tamaño pequeño a los peques les encantará comérselas de un solo bocado, seguro les encantará.Y para los adultos preparar una buena barra de pan porque la salsa está exquisita y no dudaréis en mojar en ella.Aquí abajo os muestro la vídeoreceta paso a paso muy rápida y fácil, no olvides si la ves regalarme un me gusta!
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