Costillas de Cerdo con salsa de Cerveza
Paso a paso
- 1
Cortamos los ajos chiquitos, cebolleta y puerro en trozos regulares y pochamos con 3 cucharaditas de aceite. Le quitamos la grasa a las costillas y las pasamos a la misma sartén para marcarlas un poco (previamente sazonadas). Las retiramos y las pasamos al horno de 10-15 minutos. Reservamos.
- 2
Troceamos las peras y las añadimos a la sartén con el sofrito y el jugo de las costillas, agregamos la cerveza. Dejamos 20 minutos a fuego suave. Agregamos una pizca de sal.
- 3
Transcurrido el tiempo lo pasamos a un vaso triturador dejando una salsa fina sin grumos.
- 4
Guisamos las papas con piel y un poco de sal. Una vez cocidas las cortamos en cuatro porciones cada una.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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