Galletas de calabaza y chocolate

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Esta mañana he regresado antes a casa. El hecho de que nuestro Sol luciera radiante desde primera hora del día —cosa que no sucedía desde hace más de un mes— lleno de irresponsabilidad todo mi ser y decidí que bien podía dar la semana por terminada.
Como siempre, después de comprobar cómo mis canhijos mantienen en alza el mantra de Dorothy —“en casa, como en ningún sitio”— y ver cómo se estiraban en el sofá y me saludaban moviendo el rabito, fui a ver cómo llevaba la mañana mi lora que me lanzó al aire un beso, con cierto aire somnoliento. La siguiente parada era cambiarme de ropa con la intención de bajar al jardín y arreglar aunque fueran unas jardineras —ya que aunque actualmente parece más una jungla, aún mantiene ciertos tesoros escondidos que merecen la pena visitar— pero en el pasillo, estaba trabajando afanosamente la Roomba, que nada más percibirme, y tras uno de esos pitidos (que siempre son señal de que algo no va del todo bien), me saludó con un: “Si no lo hago yo no lo hace nadie. Un día de estos nos come la mierda”. En ese momento, decidí que, en realidad, no pintaba nada en casa, y que para un día que se asomaba sol, bien podía seguir con el mundo por montera y seguir con mi simple plan de disfrutar de él.

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Ingredientes

30 minutos
~ 30 galletas
  1. 200 gPuré de calabaza
  2. 80 mlAceite de oliva virgen extra
  3. 200 gHarina de trigo
  4. 1Huevo de corral
  5. 60 gAzúcar moreno
  6. 1 CucharaditaLevadura en polvo
  7. 1 CucharaditaCanela
  8. PuñadoPepitas chocolate negro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacemos el puré de calabaza: pelamos y troceamos la calabaza y, en el estuche Lékué, la cocinamos 8 minutos a máxima potencia, en el microondas.
    Precalentamos el horno a 180º C.
    En un vaso de la Thermomix, ponemos el huevo y el azúcar y mezclamos. Añadimos la calabaza, el aceite y la canela, mezclamos de nuevo.

  2. 2

    Y por último incorporamos la harina y la levadura en polvo.
    Ponemos la masa en una manga pastelera, encima de papel vegetal en una bandeja de horno, hacemos montones y decoramos, unos con almendras troceadas y otros con trozos de chocolate.
    Horneamos unos 9 minutos.

  3. 3
  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Mayte Iglesias Garcia
Mayte Iglesias Garcia @cook_5636991
¿Se puede sustituir el harina de trigo por harina de sarraceno? Gracias

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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