Galletas de calabaza y almendra con chips de chocolate

#buenospropositos
Aprovechando parte de una calabaza asada y restos de harina de almendra han surgido estas galletas saludables.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°
Aplastar la calabaza con un tenedor.
Derretir el aceite de coco en función descongelar en el microondas durante 1min.
Mezclar la calabaza con el huevo, el aceite y la miel. - 2
Añadir la almendra, la levadura, la avena, la sal y las especias. Mezclar nuevamente. Añadir los chips de chocolate. (yo solo le eché a la mitad de la masa)
- 3
En una bandeja apta para horno, forrar con papel vegetal.
Coger porciones de masa con las manos impregnadas de aceite, hacer pelotas y con la ayuda de una cuchara aplastarlas y dar forma de galleta de 1 cm de grosor. - 4
Llevar al horno durante 20 min a 180°. Dejar enfriar en una rejilla.
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